روش تشخیص فلفل سیاه تقلبی چیست ؟

در این نوشتار به بررسی روش تشخیص فلفل سیاه تقلبی و اصل می پردازیم.

ادویه ها در آشپزی و سفره ایرانی نقش زیادی دارند.

تقریبا نمی وات هیچ غذایی را تصور کرد که ادویه ای ردر آن به کار نرفته باشند.

از انواع خورشت ها گرفته تا سوپ و غذاهای سرخ کردنی هر کدام به نحوی با ادویه سر و کار دارند.

طعم خوش بسیاری از خوراکی ها به دلیل وجود انواعی از ادویه جات در آنها است.

علاوه بر این ادویه ها خواص درمانی بسیاری دارند.

یکی از ادویه های رایج به خصوص در ایران، فلفل سیاه است.

فلفل سیاه میوه یک گیاه بوته ای رونده است که اصالتا متعلق به مناطق جنوبی هند است.

فلفل سیاه دانه هایی گرد با ابعاد حدود 5 میلیمتر و شبیه به دانه های آلبالو هستندو

این دانه ها را پیش از آنکه کاملا برسند و به رنگ قرمز دربیایند چیده و خشک می کنند.

دانه های فلفل سیاه پس از خشک شدن، آسیاب شده و به شکل آشنا و قابل مصرف درمی آید.

از خواص فلفل سیاه می توان به فواید زیاد آن برای دستگاه گوارش از جمله جلوگیری از اسهال اشاره کرد.

فلفل سیاه همچنین در از بین بردن نفخ و جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارش موثر است.

تمام این خواص به دلیل تاثیر آن بر افزایش اسید معده است که هضم غذا را تسهیل می کند.

با این وجود مصرف آن برای کسانی که دارای ناراحتیه ای حاد گوارشی هستند توصیه نمی شود.

به دلیل مواد تشکیل دهنده ویؤه در لایه بیرونی دانه، تاثیر شگفتی بر چربی سوزی دارد.

لذا از این ادویه جلب در درمان چاقی و کاهش وزن هم می توان بهره برد.

فلفل سیاه همچنین تاثیر خوبی در رفع گرفتگی بینی ناشی از سینوزیت دارد.

استفاده از فلفل سیاه به دلیل مبارزه با رادیکال های آزاد، در پیشگیری از سرطان نیز مفید است.

خواص این ادویه در سلامت پوسته نیز به اثبات رسیده است.

شاید همین خواص و ویژگی ها بوده که زمانی فلفل سیاه را به معیاری برای معامله و ثروت تبدیل کرده بود.

بدیهی است که چنین ماده غذایی با ارزش و پرمصرفی هدف سودجویان و متقلبان قرار بگیرد.

پیش از این درباره فلفل قرمز تقلبی، دارچین تقلبی و زعفران تقلبی مطالب را ارائه کرده ایم.

در این مقاله سعی در بررسی فلفل سیاه تقلبی خواهیم داشت :

1 ) همانطور که گفتیم فلفل قرمز اصل ادویه ای نسبتا گرانقیمت است.

قیمت هر کیلو فلفل سیاه اصل و مرغوب می تواند بیش از 150 هزار تومان در هر کیلو باشد.

بر این اساس بسته های 100 گرمی با قمیت کمتر 15 هزار تومان نمی تواند اصل باشد.

لذا فلفل با قیمت بسته ای 3 یا 4 هزار تومان، فلفل سیاه تقلبی است.

2 ) فلفل سیاه اصل با اینکه به تند و تیزی فلفل قرمز نیست، اما بودی تند خاص خودش را دارد.

فلفل سیاه تقلبی بوی خاص و آشنای این ادویه را ندارد.

در هنگام بوییدن فلفل سیاه، بسیار مراقب باشید تا به خودتان صدمه نزنید.

3 ) فلفل سیاه پس از آسیاب شدن، بر خلاف نامش چندان هم سیاه نیست و رنگ زیتونی تیره دارد.

فلفل سیاه تقلبی بعضا بسیار تیره هستند که نشانه خوبی برای تشخیص از فلفل سیاه اصل است.

4 ) در فلفل سیاه تقلبی از موادی مانند آرد عدس، آرد نخود چی، تفاله زیتون و حتی خاک اره استفاده می شود.

بدیهی است که با ریختن این مواد در آب، آب رنگ خواهد شد و مواد آن از هم جدا خواهند شد.

فلفل سیاه اصل چنین ویژگی هایی ندارد.

5 ) فلفل سیاه اصل به خوبی آسیاب نمی شود و ذرات درشت باز هم در آن به چشم خواهد خورد.

اما فلفل سیاه تقلبی کاملا پودر شده و یکنواخت است.

6 ) پیشنهاد می شود اگر به دانه فلفل سیاه دسترسی دارید، آن را خریداری و خوتان آسیاب کنید.

در این حالت مطمئن خواهید بود از شر فلفل سیاه تقلبی خلاص خواهید شد.

اگر اطلاعات دقیق تری دقیق تری درباره فلفل سیاه تقلبی دارید با ما درمیان بگذارید.

مطالب و تصاویر ارسالی، با نام خودتان در وبسایت ویکی فیک منتشر خواهد شد.

به تکامل و دقیق تر شدن ویکی فیک کمک کنید.

 

همچنین می توانید ما در تلگرام و اینستاگرام ویکی فیک در شبکه های اجتماعی با آیدی @wikifake دنبال کنید.

3 comments

  • فلفل سیاه دانه ای اصل تهیه شده از کارخانه ” مه لب ” یکی از معتبرترین آسیاب های ادویه جات ایران برای فروشگاه خریداری کردیم کیلوئی 32 هزار تومن . فکر نمی کنید دارید کمی اغراق میکنید ؟! ضمنا نفرمائید نابلد کار هستیم ، چون پدر و پدر بزرگ بنده 40 ساله یکی از بخشهای کاریشون خرید و فروش ادویه جات بوده و هر ماه در حدود 2.5 تن تا 3 تن زردچوبه فله از مه لب خریداری میکنند

آگهی ویژه

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.